Our View
2008-2023
2022-11-01小生意，大品牌 |《观察》
近期，一家6000家加盟门店的麻辣烫品牌把一个小生意做成了大品牌，IPO成功获批，一只脚已经迈入了港交所的大门。▲图源证监会批复截图在疫情反复的情况下，杨国福麻辣烫得到证监会的获批，做成了上市公司，冲击了“...Read The Article
2022-10-24一位来自餐饮从业23年的”老炮”咨询
最近，一位在西北地区从业23年之久的餐饮“老炮”咨询子然，遇到了很大的困惑，对接下来的路充满了迷茫，不知道怎么走才好。我们与这位从业23年的老餐饮人聊了聊，希望能实质性的帮助他解决目前所存在的一些问题。...Read The Article
2022-10-21设计师聊餐饮，品牌名称对品类真的不重要吗？
作为餐饮人，你觉得品牌名称对品类重要吗？小编觉得，重要！但不是那么重要吧…..直到这一天，参加（偷听）了公司的品牌设计和空间设计师访谈节目，听到他们在聊关于子然刚刚出品的昭源红项目。听说这个品牌做完开业...Read The Article
2022-10-19只有聚焦头牌菜，才能成就头部品牌
6月18日，“靠爆款单品一跃成为长沙排队王”的费大厨，在北京朝阳大悦城七层开业。试营业三天，“每天休市食材全都会用空！一辈子没接过这么多订位电话！”凭借这样的火爆场面，费大厨一举登上北京湘菜热门榜第一...Read The Article
2022-10-15什么样的肥肠粉竟然值5000万？品牌不仅要赚钱，还要更值钱
相信大家都能感受到，今年整体的经济环境都不太友好。但就是在这样的背景下，起源于四川成都的连锁餐饮品牌甘食记·成都肥肠粉已完成5000万A轮融资。而在此轮融资之后，相比四川小吃快餐之前的A轮融资餐饮品牌，无...Read The Article
2022-10-15“科技与狠活”不可怕，用了科技还骗人市场乱象泛滥才最让人担心
自八月以来，一些专注于揭秘食品加工的小视频在网络上爆火，视频内容十分吸引眼球，涨粉迅速，“辛吉飞”就是其中的一位代表。他的视频开篇往往是“朋友/老铁/粉丝”觉得某某食物“太便宜不正常”“色香味不像家里...Read The Article
2022-10-111000家直营门店，中式快餐全国第一的乡村基，它是如何做到的？
长久以来，中式快餐受制于难以标准化，以及路边摊档繁多导致的品质参差不齐、品牌形象较差等因素，一直活在西式快餐的“阴影”里。 但随着后端技术、供应链的不断升级，以及头部品牌成功的品牌塑造，中式快餐也逐渐“找到感觉”。Read The Article
2022-10-09连锁餐饮品牌如何打造爆款产品？来看旺顺阁鱼头泡饼
在餐饮圈也有这样一家神奇的餐厅，只一道菜一年就卖了2个亿，店店天天排队爆满，当家的鱼头王夸张到必须提前7天预订，这说的就是张雅青创办的旺顺阁鱼头泡饼。Read The Article
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