自八月以来，一些专注于揭秘食品加工的小视频在网络上爆火，视频内容十分吸引眼球，涨粉迅速，“辛吉飞”就是其中的一位代表。

他的视频开篇往往是“朋友/老铁/粉丝”觉得某某食物“太便宜不正常”“色香味不像家里的”，来问他怎么回事，他便自信歪嘴甩出经典语录“那必是科技与狠活啊”！

然后演示一遍商家的具体制作流程，最后做出一个大差不差的样品出来。如果他还要品尝一下，往往最后还会配上个人事不省的样子。

他的流量越来越大，粉丝越来越多，“行业黑幕”被揭露得越来越狠，议论也就越来越强烈。

科技与狠活梗出自视频作者辛吉飞创作的系列视频，主要内容揭露一些假冒伪劣、虚假宣传食品的制作过程。

其视频通常以“xx(价格)元买到的xx(食品)，那必是科技与狠活哇”开头，然‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌后一边吐槽一边着手展示使用劣质原材料并添加多种添加剂(如味精、香精、着色剂等)制作不合规劣质食品的过程。

比如说饭店合成勾兑的酱油、合成的蟹黄酱、饭店制作的甜玉米等等，都可以称为“那都是科技与狠活啊”，很多人看完都说不敢吃外面饭店了。

因此网友在看完短短的1-3分钟的视频，就会自行脑补出“原来如此”的感想，但是最危险最可怕的，也是影响最恶劣的地方就是在此，网友们秉着发现食品行业的最大黑幕，去指责商家，虽然偶有清醒的网友也无法逃脱。

你看，理论的高地你创作者本人不去占领，粉丝就会自行脑补，哪怕本来只从两三分钟的短视频里“知其然”了，也要脑补出他认为的“所以然”。

这就是危险的地方，也是很容易出现恶劣影响的地方。

秉持着这种脑补而出的“所以然”，一部分人自认为发现了食品行业的惊天内幕，有越来越多的良心店家甚至无辜群众都将被无端指责，甚至反噬粉丝自己。

“科技”，是一个没有带任何感情色彩的词，在“辛吉飞”的视频中指代食品添加剂；而“狠活”，则是往往不为外人所知的、对“科技”的使用方式和力度，带有十分明显嘲讽。

那我们应该怎么来看待科技与狠活呢？

首先，我们要搞清楚什么是食品添加剂，什么是非法食品添加物。这完全是两个概念，举一个简单的例子，比如说我们前些年爆发的食品安全事件里面，出现的苏丹红、吊白块、三聚氰胺，它们都叫非法添加物。

食品添加剂是用来改善和保存食品的味道、质地、外观和营养的，没有它食品也OK，有了它食品会变得更好。而非法食品添加物根本就是不能入口的，也根本就不是食品添加剂。

其次，视频中提出了一个观点叫“低价有罪论”。

价格虽然能从一定程度上反映食品的品质，但它不是绝对的，并不是所有使用了化工产品的食品都便宜。

换句话说，勾兑出来的一瓶蜂蜜，可能比天然的蜂蜜还要贵。没有人会做赔本买卖，大家也要考虑到成本和效益之间的关系。

但也有一些网友说中国这么大，食品行业又距离每个人的生活很近，会不会总有一些不良商家为了牟利，压缩成本，采取不正当的手段，不顾食品安全，不顾对消费者的影响，生产对我们身体有害的食品呢？

我觉得这是非常难的。首先我觉得生产者是不太敢的，因为现在食品安全法非常严格，他要受到层层的监管，包括一些抽检，一些飞行检查等，所以他很难规避掉从生产到上市流通过程中的一系列监管。

合法合规的食品添加剂并不是洪水猛兽。

大家在看一些短视频的时候，一定要带着自己的判断，首先判断它有没有科学性，再去考虑是否接受它的普适性。

现在很多人是反过来了，我喜欢这个博主或者感觉很有意思，我就认为它具有普适性，他说的就是对的，也不去管它的科学性。

这个思维肯定是不对的，我们所谓的专业，是这个人要在专业领域中掌握更多的知识才可能是专业！

食品添加剂的初衷是为了丰富美食的多种滋味，而非成为迎合商家降低人力、物力成本的甚至虚假宣传的帮凶，成为刺向消费者的利刃。

“科技与狠活”的刷屏，是消费者对餐饮市场劣币驱逐良币的无声抗议，更是苦餐饮乱象久矣的无奈自嘲。

对餐饮从业者，我们也必须将食品安全问题放在第一位。

以人员培训持证为重点，特别对食品安全管理人员加强培训考核，着力解决从业人员素质和能力问题；以“环境整治”为重点，突出重点区域清洁保洁，着力解决餐饮环境“脏乱差”问题；以餐饮具清洗消毒为重点，强化餐饮行业良好行为规范，着力解决食品安全制度执行和规范操作问题；以进货查验为重点，认真履行进货查验和索证索票义务，着力解决食品安全责任追溯问题；以推动“明厨亮灶”为重点，提高餐饮操作的透明度，着力解决食品安全的消费者监督问题；以开展“放心餐厅”“餐饮示范店”等创建活动为抓手，发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业整体水平提升。

在辛吉飞事件中，原本揭露食品安全黑暗面，让大家学到东西、好好吃饭，接受食品添加剂的相关科普才是他本意，没想到，舆论却把关注点放在朗朗上口的“科技与狠活”上。

高喊着口号的“正义使者”手持着“吃得健康、活得长久”的大旗，罔顾真相，所有的食品商家在他们口中都用上了“科技与狠活”。那些屠龙的勇士们，最终成为了玩破梗、肆意破坏的“魔怔人”。