一个伟大的企业，要为行业做一次贡献。在餐饮业，任何一道菜都做不到这一点，只有模式的创新才能做到。这是西贝创始人贾国龙在2012年西贝中高管“西贝模式讨论会”上说的话。此后，西贝便在贾国龙的带领下开始了三...

一般而言，5%是商场空置率的“警戒线”。CAIC监测的7个城市二季度平均空置率最高的武汉已达到9.3%，北上广、成都和武汉空置率均超5%警戒线。而在这一些数据背后，体现出一个真实而残酷的现实：不少品牌，特别是餐...

“厨房重地，闲人免进”是一句中国旧时就流传下来的俗话，说的是一家餐馆的厨房是其关键所在，不能轻易公开。 然而如今的餐饮行业，偏偏都“打开厨房做生意”，自愿公开自家厨房。

怀揣弘扬中华传统美食文化的决心，带着小小的春饼进军中餐领域。用短短3年时间就开出69家门店，足迹遍布全国38个城市，做到这件事的“主人公”就是“满园薄春饼”。 因过往店面装饰过于传统，难以吸引年轻消费者，必须做出改变，但又不能使其脱离宫廷特色。所以本案设计师采用借古开今的设计思路，用更现代的店面风格继续传播发扬着本属于满园薄春饼自己的文化。 现在，让我们一起来感受下它是如何进行空间升级打造的！

在定位理论经典名著《品牌的起源》一书中，里斯和劳拉革命性地指出：消费者往往“以品类来思考，以品牌来表达”。潜在顾客感兴趣的是品类，而不是品牌，品类才是隐藏在品牌背后的关键力量。创建新品牌的正道是，把...

据《2021新茶饮研究报告》显示，2017-2020年,我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，年复合增长率达到25.34%。 然而越热闹，就越焦虑。百亿级市场背后，却是近六成茶饮企业活不过三年，独立品牌艰难求生的事实。

在内卷的本地到家市场，为了找到下一片可以开局的“蓝海”，饿了么落下令人意料之外的一子。8月19日，饿了么和抖音共同宣布达成合作。双方表示，将携手探索本地生活服务的新场景升级，通过优质的内容、丰富的商品和...

对于大多餐饮品牌来讲，选址是极为重要的一环，店铺位置没选好，再厉害的营运水平可能都很难做起来。地址选对了，事半功倍也是有可能的。那么餐饮门店如何选到一个合适的位置呢？这里有选址的五个逻辑，缺一不可。

8月16日，子然设计项目昭源红天麻火腿鸡彩虹路旗舰店正式开店营业，经过100多天的大战，结果是令人兴奋的。

餐饮行业的市场规模与商户数量非常庞大，看似发展一片向阳，但是餐饮门店也存在不少经营痛点——人力/营销/房租成本高、数营销/数字化能力低等，而在“互联网＋时代”下，餐饮企业如何做好降本增效就成为了重中之重...