在内卷的本地到家市场，为了找到下一片可以开局的“蓝海”，饿了么落下令人意料之外的一子。

8月19日，饿了么和抖音共同宣布达成合作。双方表示，将携手探索本地生活服务的新场景升级，通过优质的内容、丰富的商品和高效的物流配送，深度连接商家与消费者，在视频化时代带来“即看、即点、即达”的本地生活新体验。

这二者的牵手意味着什么？又将给餐饮行业带来怎样的变化和新机遇？

8月19日（上周五），抖音和饿了么共同官宣将开启深度合作。公告一出，很快便在餐饮圈引发热议。

据官宣信息透露，依据合作，饿了么将基于抖音开放平台，以小程序为载体，与抖音一起通过丰富的产品场景和技术能力，助力数百万商家为6亿抖音日活用户提供从内容种草、在线点单到即时配送的本地生活服务。

双方将共同投入更多创新资源，支持本地生活商家发展，更好地满足消费者城市生活即时需求。

简单来说，就是未来消费者可以在刷短视频或者看直播时点饿了么外卖，在抖音上看到想吃的可以直接下单，由饿了么的蓝骑士送上门。

尽管双方的合作细节还没有披露，但合作的消息一经官宣，便引来了消费者、餐饮从业者以及行业专家的无限畅想。

不少餐饮人则从中嗅到了商机。有餐饮人大呼，新模式！这个风口必须抓住；也有餐饮人遗憾下手太晚，羡慕那些提前抓住了抖音运营的；还有餐饮品牌负责人称，已对相关部门下达要求，近期开始收集相关入驻资料。

当然，具体效果如何，还是要看餐厅或者外卖经营企业采用何种方式进行引导。但是，对于外卖行业来说，这或许将是如“直播电商”诞生一般，具有里程碑意义的一步。

边刷视频边点外卖带来了全新的消费场景，将迸发出怎样的火花令人期待。

据艾瑞咨询数据，2020年中国本地生活服务市场规模为19.5万亿元，到2025年这一数字将会增长为35.3万亿元，年复合增长率达12.6%。据艾瑞咨询数据，随着线上餐饮、线上团购等更多新场景的拓宽，本地生活服务的线上渗透率也将大幅增长，2025年预计将增长至30.8%。

高速发展的内容化平台，如今已成为争夺到店商家生意的新赛场。据悉，今年上半年，抖音本地生活GMV约220亿，接入抖音本地生活的商家及品牌数量已经达到15万家左右，入驻的团购商家增长了4万家左右。

2021年12月，快手宣布与美团达成合作，双方将“打通内容场景营销、在线交易及线下履约服务能力”。具体来讲，美团在快手开放平台上线小程序，为美团商家提供套餐、代金券、预订等商品展示、线上交易等服务，快手用户则能够通过美团小程序直达。

有行业内人士认为，本地生活和短视频平台的生态协同是大势所趋，快手美团动作在前，抖音和饿了么牵手显得“情理之中”。

但细究来看，两场合作虽然形态相近，但合作实质却迥然不同——相较快手给美团到店团购提供引流的模式，此次合作创造“即看、即点、即达”的本地生活体验，更为突出“即时配送”，即外卖场景。

强强联手之下，拥有6亿日活用户的抖音可以在本地化内容中找到新的商业化机会，想要打破行业内卷的饿了么则通过短视频创设了新的消费场景。

这场合作的促成背后，两者以互相借力、取长补短代替重复闭环建设，对减少行业内耗、提高整体运营效率而言功不唐捐。

随着目前市场发展速度越来越快，对于传统餐饮行业的冲击还是比较大的，如果只在实体店扎根默默无闻的话是没有办法吸引更多年轻人的关注。

去年一年的时间内，线上餐饮的销售额相比比去年同期增长了135%，其中一些突出重围的都利用好的线上平台的宣传。

在短视频排名中，第一名无疑是抖音短视频app，很多餐饮品牌都在借助抖音短视频app的知名度进行餐饮企业的营销，通过线上和线下的互动，赢得了不错的广告和营销效果。

抖音的入局，无疑会为本地生活行业带来新的竞争。这对于原本弱势的本地生活商家与消费者而言，或许是一个好的机会——选择权回到手中，至少在接下来一段时间内，为他们提供更好服务的那一方，才能获得青睐。

对餐饮行业而言，当前已经进入存量竞争的新时代，疫情管控的常态化也带来了高度的不确定性，在这样的背景下，企业必须时刻关注行业新动向，抓住机遇和红利，创新经营模式，开拓新的增长路径。

未来，短视频直播、外卖等依然是不可错过的经营场景，餐饮人可以通过市场洞察，对产品的表现形式、门店的经营模型等进行创新与升级，以更低的成本，更高的效率进行获客与转化，从而实现线上线下协同发展。

此次外卖平台和短视频平台的合作，打造了“刷视频点外卖”的消费新模式，对于迫切需要数字化转型、或探索多样线上渠道的商家来说，无疑创造了新的机遇。

当“即看、即点、即达”让消费者从内容种草到点单拔草的路径缩短，抖音和饿了么联手后带来的市场机遇是所有餐饮人都不能忽视的。

至于如何抓住这个机遇顺势而上，餐饮人一定要好好摸索，争取“一击即中”！