机器人做奶茶？到底是噱头，还是有真材实料？库迪咖啡进军奶茶赛道的消息，曾经引起广泛关注，如今库迪咖啡打造的新茶饮品牌茶猫在北京朝阳合生汇开业。

                                                                                                                                                         ▲图片素材来源于网络

最吸睛之处便是采用人机协作模式，现场部分制作流程由机械设备完成，一杯饮品制作完成大约需要40秒至1分钟，单日制作超过1500杯。库迪咖啡此次数智化的尝试不难看出其秀肌肉的意味，机械出品的确能实现一定的降本增效，而设备的维护和出错率也成为关键。

                                                                                                                                                     ▲图片素材来源于小红书

40秒至1分钟出餐

库迪咖啡的第二品牌茶猫，近日在北京合生汇迎来了全国首店的盛大开业。这家门店别具一格，采用了人机协作的新战略，虽然比原计划的1月开业晚了几天，但终究是“踏雪而来”，让人期待已久。

茶猫门店以纯净的白色为主调，没有设立堂食区域，一开业就推出了买一送一的常规福利，吸引了众多消费者。其中最为引人注目的，莫过于机械设备现场制作茶饮。机械手臂灵巧地完成整个制茶环节，工作人员则负责添加小料和打包等工作。

库迪咖啡的相关负责人透露，门店内共有两台制作产品的设备。正常情况下，一台机器一小时能够制作出120杯奶茶，然而目前品牌还在尝试阶段，机器经过调试后，一小时产量在80—90杯左右。单杯饮品的制作时间预计在40秒至1分钟左右，每天只开启一台设备，单日产量就已经超过了1500杯。

价格定位中端，纯茶9元一杯

茶猫主打各类美味奶茶，其招牌产品包括玉面·抹茶芋啵啵、茉莉翠芽、桂满乌龙等，此外还有20余款水果奶昔和纯茶供消费者选择。价格方面，茶猫以中端市场为主，饮品售价在9—21元之间。新店开业期间，品牌推出了买一赠一的优惠活动，第二杯免费喝。

                                                                                                                                                     ▲图片素材来源于小红书

在茶猫众多的饮品中，有四款原叶轻乳茶尤为引人注目，它们的原价均为15元。而经典牛乳茶的价格在15-21元之间，其中最昂贵的一款是绣虎·焦糖饼干，售价21元一杯，而最实惠的则是15元一杯的翻雪·黑糖波波。植物基乳茶的价格在15-18元之间，水果奶昔系列则统一售价为18元。纯茶系列中，包括茉莉翠芽纯茶、桂满乌龙纯茶、珠兰毛峰纯茶这三款产品，均只需9元一杯。

                                                                                                                                                     ▲图片素材来源于小红书

库迪咖啡此前在宣布人机协作时曾表示，茶猫所有门店均配备人机协作系统。而所谓的人机协作门店是由配料机器人、制作机器人和送餐机器人三部分组成，可实现有人值守和无人值守两种状态。门店可根据场景需求，延长营业时间，提供24小时服务。不过，茶猫全国首店并不是24小时营业，点单小程序显示，除特殊节点，该门店营业时间为周一至周五和周日的10时至22时，以及周六10时至23时。

                                                                                                                                                     ▲图片素材来源于小红书

茶猫在北京的首家店铺仅仅是一个起点，大众点评显示，杭州、南京、武汉等地的茶猫店铺尚未开业，似乎想要复制库迪咖啡的迅速发展模式，但这次多加了一个数字化元素。茶猫也将数字化战略作为吸引加盟商的招牌，自称是全球首个商业化机器人规模化应用案例，并阐述了人机协作模式带来的优势，如口味更佳、成本更低、营业时间更长等。据称，茶猫的人机协作模式确实能够减少人工成本，理想情况下，一个门店只需配备2名工作人员，降低了人力成本。然而，关键在于机器的稳定性和维护。

                                                                                                                                                   ▲图片素材来源于大众点评

去年11月24日，茶猫在福建开设了首家试验店，主打原叶鲜奶茶，同时销售牛乳茶、粹椰、纯茶、果茶系列。与库迪咖啡刚入市时一样，这家试验店采取了低价策略，产品价格仅为8.8元/杯，还提供全场第二杯半价的优惠。那时，尚未公布人机协作的茶猫提供了更多的选择，消费者可以选择添加奶冻、麻薯、芋泥等小料。后来，库迪咖啡还多次在社交平台上为茶猫宣传。

对于品牌来说，创新是必须的。库迪咖啡对茶猫的创新尝试是值得肯定的，它能在一定程度上提高运营效率，降低人力成本，保证产品的稳定性。同时，人机协作模式还能提升消费者的体验感和好奇心，增加曝光度。理论上，只要技术成熟并且管理得当，人机协作完全可以实现降本增效，但到底是真的降本增效还是只是一个噱头，还是要看具体的运营数据和市场反馈。

                                                                                                                                                   ▲图片素材来源于实地拍摄

茶猫的面市能否复制库迪咖啡的辉煌，抑或走出自己的独特道路，仍有待市场和消费者的检验。但可以确定的是，茶猫的亮相，再次引发了行业对人工智能与实体经济结合的关注。在我国新茶饮市场竞争激烈的背景下，茶猫的诞生意味着库迪咖啡在探索差异化竞争道路上的一次尝试，也为行业提供了新的思考方向。

                                                                                                                                                         ▲图片素材来源于网络

茶猫将人工智能技术应用于奶茶制作，既展现了品牌对创新和科技进步的执着追求，也满足了消费者对新鲜感和个性化体验的需求。随着茶猫在北京、杭州、南京、武汉等城市的门店逐步开业，其人机协作模式能否在实践中得到验证，降低成本、提高效率，进而实现盈利，将成为市场关注的焦点。

总之，茶猫的诞生标志着库迪咖啡在新茶饮市场的创新尝试正式开启。茶猫能否在人机协作的道路上取得成功，还需时间和市场的检验。但无论如何，茶猫的出现，为我国新茶饮市场的竞争带来了新的变量，也为行业的发展提供了更多可能性。在科技与实体经济不断融合的今天，茶猫如果能走出一条成功之路，或许将为餐饮人们提供更有益的借鉴和启示。