Our View
2008-2023
2024-11-14湖南米粉的 “翻身记”：从地方特色走向全国市场
近些年，米粉赛道持续升温，市场规模不断扩大。在众多细分米粉品类中，湖南米粉逐渐崭露头角，从一个地方特色美食成功走向全国市场。今天，就让我们深入剖析湖南米粉的 “翻身之路”，探寻它是如何在竞争激烈的米粉...Read The Article
2024-10-24卖爆了：120000杯“奶皮子酸奶”，成就北京“新特产”
在短短一天之内，能够实现高达12万杯酸奶的销售量，这无疑是一个令人瞩目的成就，对于任何一家餐饮企业来说，都是一项令人惊叹的业绩。从紫光园所创造的这一业绩中，我们可以清晰地看到品牌背后所付出的巨大努力以及...Read The Article
2024-10-12国庆假期，餐饮消费火热“交响曲”
爆单！排队！等位！国庆假期多地餐饮数据创新高，超过2023年同期！作为今年最后一个长假期，假日经济势必带动餐饮消费的增长。不少网友直言：股市上涨比消费券更有用，股票赚钱要加餐！熬过了小半年的“冷淡期”，在...Read The Article
2024-09-14成本上升，消费却降级，连锁餐企该何去何从？
从餐饮成本结构来看，人工、租金、原材料等成本不断上涨，这些正持续挤压餐饮企业的利润空间。与此同时，在消费降级、消费信心不足的市场环境下，餐饮消费正迎来质价比时代，行业洗牌加速、“挤出效应”加剧。打开美...Read The Article
2024-09-10“向外卷”，中国餐饮的风席卷了东南亚
“国内太卷了，不如转战国外”“降价潮”、“米其林餐厅倒闭”随着国内餐饮市场的不停波动，许多国内连锁品牌，纷纷进驻东南亚餐饮市场，如蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡等，已在东南亚各国的街头巷尾广受欢迎。同时...Read The Article
2024-09-04“低价潮”席卷而来，餐饮人该如何站稳脚跟
一股追求质价比的消费趋势席卷了餐饮业，促销和让利活动如潮水般涌现。近年来，消费者的用餐习惯和消费观念经历了显著的转变，对价格愈发敏感。快节奏的生活、多样化的餐饮选择以及对性价比的更高追求，都在挑战着各...Read The Article
2024-09-04透过火热的烧鸟，看下沉市场商机
“鸡在它的一生中，最贵的时刻或许就是化身烧鸟”或许有人已经注意到，近年来，日式烧鸟这种美食正变得越来越受欢迎。无论是网络上还是现实生活中，烧鸟的热度都在持续上升。各种各样的烧鸟店如雨后春笋般涌现，不仅...Read The Article
2024-07-11从打掼蛋到餐饮品牌规则|子然
7.7号我们在北京的池州商会组织了一场“掼蛋友谊赛”，在管氏翅吧总部进行，当然这次冠军还是被管氏翅吧管其兵管总和丁常青丁总摘得，这两位就是名副其实常胜将军，我也发布了一下打掼蛋场景朋友圈，很多餐饮人互动...Read The Article
2024-07-02咖啡赛道依旧火热，精品咖啡连锁化到底难在哪？
Manner店员与顾客冲突事件频频上热搜。从网上的视频可以看出，6月17日，连锁咖啡品牌Manner的一家门店里，有顾客和店员发生了争执。▲图片素材来源于网络顾客表示要投诉店员，结果店员情绪失控，把咖啡粉泼向顾客，...Read The Article
2024-06-30昔日“街头霸主”之一，正步入下坡路...
曾几何时，饮食行业中，盛传着“中式快餐三巨头”的称谓。它们分别指的是沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。时过境迁，如今除了沙县小吃和兰州拉面依然坚挺，黄焖鸡米饭已经显现出衰落的感觉了。近日，“黄焖鸡米饭为...Read The Article
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