每一个餐饮人心里都有一个品牌称王的梦，希望自己的生意可以长久可持续的盈利，希望自己的品牌拥有强大的影响力，这更加需要餐饮人打好每一块地基，所谓千里之行始于足下，便是这个道理，从细节出发，像拼图一样，一块一块的拼好，成为区域王者就只是时间问题。

我们这一次服务的客户客莱堡，自身在陕西汉中已经具备了足够的市场基础，在当地的西式快餐品类已经是数一数二的品牌，门店数量已有十几家，是当地名副其实的“数量王者”；但随着麦当劳、肯德基、华莱士、汉堡王等西式快餐头部品牌逐渐进入汉中市场，并伴随着本地其他不知名品牌的逐渐增多，汉中市场逐步进入了同质化严重的激烈竞争中，品牌的发展受到了极大的威胁，这时候品牌创始人想放手一搏，把客莱堡的名字牢牢刻印在汉中，进而走出汉中，走进全国。

一个餐饮品牌想要长久的可持续的盈利，打好地基是非常重要的，有的品牌可能在当地开了几家店，就要去更高线级的城市去发展，这个想法是存在很大风险的，所谓万丈高楼平地起，先把区域内的影响力做到最强，积攒品牌势能，再借由这一股能量去往更高线级自然是水到渠成的；

子然设计为了帮助餐饮人先实现区域称王的小目标，提出了区域为王5K法则，这里有每一个品牌想做大做强所无法绕开的事情。

有一个坚定且清晰的目标很重要，我们在与客户的初步沟通时，他们就有非常坚定清晰的目标，只是品牌和个人都陷入了瓶颈，客户通过自己敏锐的大局观和长远的眼光，发现了市场的异样，捕捉到了风险，这其实更是让目标坚定的客户产生了更强的自驱力；

客莱堡前期是以一位“数量王者”的身份带着王的意志来的，这也让我们与客户产生了不谋而合的一些奇妙化学反应，客户从建立品牌开始，就坚定的选择了西式快餐品类赛道。遵循着这坚定的目标，也得益于客莱堡本身在当地的认可度，我们通过详细的市场调研和门店消费者问卷发现，来客莱堡消费的大部分是老顾客，新客占比较低，品牌产品组合非常丰富不仅有西式快餐，也有中餐粉面，但受顾客欢迎的西式快餐在产品组合中的占比远远低于中餐粉面。客莱堡热销产品和西式快餐品类热销产品，这也反映了产品同质化的严重，如果不找到一个好的方式去打破同质化竞争，这很有可能就是一个恶性循环的开始。

我们通过市场调研发现，客莱堡所处的汉中西式快餐品类赛道正处在一个沸腾的红海市场，如何在这样的市场中找到合适的机会点才是重要的，在这一步前审视自身，甩掉身上的小包袱才有条件去找机会。祛其糟粕，取其精华是我们和品牌所要作的王的选择。

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通过竟对的横向对比发现，所有品牌的核心招牌产品高度一致，再回过头审视自身，我们有一部分稳定的西式快餐供应链，品牌的消费者认可度较高，但并不具备中餐粉面的供应链，其实这部分产品给客莱堡带来的更多的是负担，在这样的情况下，价格定高了会影响消费者的体验感受，定低了在总成本较高的情况下甚至会亏损。既然定位选择在西式快餐，且热销产品也都是西式快餐类产品，就应该在产品组合的选择上作出更明确的选择，我们帮助客户重新建立了产品矩阵，大幅消减了中餐粉面类产品，增加了部分西式快餐类产品，在保证价格不变的情况下，利用套餐的形式，增加了产品整体的利润，这样既不会让消费者产生明显的不良感受，也可以有效的增加品牌的收入；

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甩掉身上的包袱，才能更从容的面对激烈的市场竞争，才可以更稳、更准、更狠的抓住稍纵即逝的机会，才能使品牌更高效的走在区域称王的路上。

想要真正做到区域为王，仅仅依靠产品是远远不够的，品牌就像一个人，它在每个消费者心理都应该有属于他自己的性格和形象，只有清晰的走入消费者的视野，走进消费者的内心，让消费者一眼就能明白品牌的定位和想法，与消费者进行灵魂共鸣，让他们对我们的品牌产生认同和归属感，这才算是王的姿态。

我们通过初期的沟通了解到，品牌方的一个显而易见的优势，数量王者，顾客信任，而这份信任源于品牌的经营理念“产品为根，顾客为本”，源于品牌“向善”的价值观，这份向善的价值观，同样也在影响着客莱堡员工，是他们更加热情积极。如何将这种积极和热情转化到品牌更明显的位置呢？

基于此，我们为客莱堡梳理了新的品牌定位——能够为顾客带来欢乐的品牌。我们的品牌理念、服务理念和产品理念也全部围绕欢乐展开，让员工理解、认同并践行，让消费者在不同维度都能感受到欢乐。

我们将英文名调整为了clap，鼓掌。一个明确的动作指令，一种积极的情绪价值，clap也是客莱堡的谐音，我们将鼓掌这个行为产生的积极情绪价值赋予客莱堡品牌本身，让其更名字更具有实际意义；

客莱堡的品牌理念是“美好就在身边，为成长喝彩”，这是基于品牌原有的向善价值观，结合鼓掌代表的快乐、开心、鼓励和赞美等多种向上的精神价值，对内为伙伴的成长、团队的成功、品牌的发展喝彩，对外通过掌声让顾客欢笑，让顾客具有更亲切更舒适的体验感。

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在插画形式上以代表性的汉中剪纸的形式来表现，契合品牌的地域性，增加了创新感，让两者形成关联；创意上提取相关联的产品及食材和品牌概念鼓掌的手势作为原型进行二次创作，增加品牌的延伸性的同时也契合品牌传播理念。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

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品牌空间设计以橙色为主色系，和品牌之前蓝色主题相比，橙色更加温暖明亮，且橙色让全新的品牌形象在整个街区中非常的吸晴，更容易吸引顾客进入，全新的店面形象也会给老客户带来新鲜感，对顾客的吸引将会为品牌积累长期化的资产。

从品牌策略到视觉设计再到空间设计，内外形象步调一致，就是这些让王的姿态更加真实有力。区域为王不是一句空口号，更多的是需要理念、设计到产品和营销，保持一致，给顾客带来一个完整生动的形象，让品牌资产在这一过程中逐渐积累，让品牌力在这过程中一步一步加强。

王的旗帜核心是质量，企业的经营活动要和品牌定位相匹配，保持高度的一致性，发挥品牌最大的价值。在汉中市场，西式快餐品类已经陷入了产品同质化的竞争中，大家的招牌产品都一样，价格近似，只有最低没有更低，品牌力弱就会陷入低价竞争。为了打破同质化，在产品层面，我们帮助客莱堡进行错位竞争，将鼓掌的概念融入到产品中，围绕双层汉堡进行研发，基于双层的概念，我们提出“一口满足，双倍快乐”的产品理念。

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在产品结构中，增加双倍系列，实现错位竞争，与品牌理念高度契合，重新划分后的西式快餐更加清晰明了。

在中式快餐方面进行调整，保留了热销的高毛利产品酸辣粉和早餐，增加双层牛肉汉堡和中式小汉堡。整体产品结构，在保留西式汉堡文化内核的基础上，与中式融合，让品牌的产品矩阵本土化，更容易得到消费者们的认可。

在运营方面，基于“美好就在身边，为成长喝彩”的理念，增加了“开心就要鼓掌”的行为识别方式。在产品出炉时鼓掌，在顾客进店时鼓掌，增强品牌的行为识别，使品牌理念贯穿营销、产品、视觉，通过不断凝聚的品牌力，来击碎同质化的考验。至此王的旗帜已经飘扬在了汉中的西式快餐红海之中。

客莱堡升级后的旗舰店，选址在汉中人流量最大的火车站。品牌的开店策略也与区域为王的概念相符，先布满汉中，再将剑锋指向西安，由西安扩散至整个陕西。

甩掉身上的包袱，才能大步向前，在经过一系列摒陈祛杂的动作后，客莱堡更坚定了区域为王的想法，从2018年品牌成立到与子然相识，这个过程中开了十二家门店，到现在布满汉中的24家门店，正是这种王的决心，使客莱堡不断的积蓄着品牌能量，由数量王者逐步蜕变为区域王者。

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结  语

子然团队用区域为王5K法则为品牌提供全案服务，从竞争激烈的西式快餐红海市场，找到自身优势点，发现机会和机遇，帮助品牌摒陈祛杂，迅速巩固在区域品类的王者地位，整套方案不仅帮助品牌打破陷入的同质化竞争的困境，也为未来的漫长征程打下了牢不可破的基石。