正新集团，这个以卖鸡排著称的企业，现已开始一门心思投入到新的业务领域。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于京包

近期，该集团旗下的京包手工包子铺，正热情地进行全国范围的加盟商招募活动，期望借助其现场蒸制、现场包裹的特色，来进一步拓宽市场占有率。尽管有关“正新鸡排正被年轻人逐渐疏远”的讨论仍在发酵，但正新集团似乎已下定决心，走上多元化发展的道路，寻求新的增长点。

经过分析，我们认为包子市场潜力巨大，发展空间广阔，且入门门槛相对较低，有望复制正新鸡排的成功，实现广泛的店铺分布。但与此同时，食品安全控制和加盟管理等方面的关键挑战也亟待解决。正新集团能否再次成功打造出另一个热门品牌，还有待时间的检验。

招商加盟 走上扩张京包之路

正新集团正致力于打造更多的“经典之作”。最近，在大众点评上发现，上海的一家名为京包的店铺正在紧张筹备中，还未正式对外开放。在社交媒体平台上，“京包手工包子铺”的账号正积极发布品牌加盟信息，声称即使没有相关经验也可以加入，集团总部将提供全方位的开店支持。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于抖音

经调查，京包确实是正新集团旗下的品牌，定位为中式快餐品牌，主打现蒸现包的新鲜包子，同时提供米线和粥品等多样化选择，人均消费在9—12元之间。京包品牌加速扩张市场的策略并非偶然。年初，正新集团旗下的“京包手工包子铺”在深圳地区连续开设了3家新门店，使得其总门店数量增至5家，且均为直营店。

相较于正新集团旗下的主力品牌正新鸡排，京包的开店成本似乎更高。根据正新集团的官方网站信息，正新鸡排门店的前期投入为6.32万元。小编在咨询京包加盟事宜后得知，一家60平方米的京包门店的前期投入约为20万余元。

                                                                                                                                                  ▲图片素材来源于正新官网

招商工作人员解释说，这是因为正新鸡排门店通常面积较小，因此成本相对较低。若选择开设规模较小的京包门店，相关费用也会有所降低。正新品牌招商人员表示，品牌目前有4家门店位于深圳，1家门店位于广州，广州还有2家门店正在筹备，品牌今年会着重布局上海。

                                                                                                                                                  ▲图片素材来源于大众点评

多元化发展 寻找更多增长点

正新鸡排，这个曾经陪伴众多消费者度过一些时间节点的品牌，凭借其独特的口感和亲民的价格，一度赢得了消费者的喜爱。然而，随着市场选择性的增多和需求的多元化，正新鸡排面临的市场竞争也愈发激烈，其曾经的主角光环也略显消褪。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于微博

去年底，“正新鸡排正在被年轻人抛弃”的话题登上微博热搜，引发了社会各界的广泛关注，正新鸡排市场规模缩减的消息也随之而来。公开资料显示，早在2017年，正新鸡排的门店就已突破1万家，2021年3月，正新鸡排门店数量更是达到2.5万家，门店增长速度最快。然而，据窄门餐眼显示，截至3月27日，正新鸡排现有门店数仅为11975家。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于微博

面对市场的风云变幻，正新集团并未满足于单一品牌的发展路线，而是采取了多元化战略，积极探索新的业绩增长点。除了已提及的京包品牌，正新集团还在其公众号上披露，曾携手旗下多个品牌——正烧记、快了汉堡、垦丁小杜、大鼓牛杂、茂掌柜螺蛳粉以及鲜茶道项目，在集团总部举办了一场声势浩大的招商会，会议涵盖了小吃、汉堡、奶茶、卤味、饺子、米线等多种美食，为消费者提供了丰富多彩的选择。

正新集团加速布局包子铺，这既是其自身发展战略的自然延伸，也是对市场需求变化的敏锐捕捉。一方面，从正新集团的角度出发，加速布局包子铺旨在推动公司实现多元化经营，寻求新的增长点。另一方面，从整个行业的角度来看，包括包子在内的中式快餐市场近年来不断扩大，正新集团此举可谓是顺应了市场发展的潮流。

持续增长的包点市场

京包能否吃到红利？

正新集团，在餐饮行业中深耕多年，已经是积累了丰富的资源和供应链等优势的企业，他们已经意识到单靠加盟扩张的方式并不能保证品牌的持续发展和市场竞争力的提升。在竞争激烈的市场环境中，如何发挥自身优势并给品牌赋能成为了关键所在。

                                                                                                                                                  ▲图片素材来源于正新鸡排

此前，正新鸡排此前因为多地加盟店存在食安问题被查封，甚至登上热搜。从当前旗下品牌来看，通过加盟模式扩容市场依旧是其主要发展方向。在这个问题上，无论是老品牌还是新品牌，都应关注加盟商的培训和管理，确保品牌形象和服务质量的统一性。同时，加强对加盟商的监管和考核，确保其行为符合品牌要求，避免对品牌形象造成负面影响。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于红餐

事实上，正新集团选择包子品类与这一细分赛道潜力同样存在联系。根据《中国餐饮发展报告2023》显示，包点是我国的传统面食，其受众广泛、刚需性强。基于上述特点，包点的市场规模朝着千亿元级别进击。据红餐大数据，截至2023年6月，全国包点门店总数近15万家；2023年包点市场规模预计达到660亿元，较 2022年增长 5.3%，市场规模小幅上涨。不仅如此，根据36氪，去年10月和12月包子连锁品牌城墙胡同和堂上堂均分别获得数百万元融资。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于红餐

当前，包子行业的竞争异常激烈。不仅有传统的包子铺和连锁品牌，新兴品牌也如雨后春笋般不断涌现。加上门店选址和人力成本等因素，这对于京包的运营和管理能力提出了较高的要求。

要想再次打造爆款，正新集团首先需要不断创新产品，满足消费者的口味需求。通过优化供应链管理，确保食材品质和供应的稳定性，从而扩大整体企业的影响力。这样，正新集团才能在京包行业中脱颖而出，赢得消费者的青睐。

                                                                                                                                                          ▲图片素材来源于京包

正新集团凭借其招牌鸡排赢得了市场的青睐，并逐步扩大了业务规模。如今，正新鸡排进一步拓展品牌多样性，不仅有助于分散经营风险，更是对消费者多变口味的一次精准回应。在竞争激烈的市场中，尽管包子品牌众多，但京包仍有机会脱颖而出，只要能够在加盟模式下，同时强化管理和风险控制能力，并加大研发力度，打造出别具一格的产品品质与口味，从而形成独特卖点，就能有效提升品牌的综合实力，满足消费者不断升级的需求。