导语：

昭源红天麻火腿鸡成立于2013年，立足社区餐饮市场，此次项目为昭源红与子然的第二个合作项目。因为第一个项目的完美落地，营业额从之前的十几万/月增长到了60-70万/月，营业额的巨大提升，创始人对品牌的发展更加充满了信心，与子然再次合作打造品牌形象店，稳固品牌在当地的市场地位，争取成为地方的头部餐饮品牌。

现在，让我们一起来感受下昭源红是如何进行品牌形象店打造的！

昭源红彩虹路店

合作类型：子然品牌空间设计

项目地点：云南省玉溪市

设计时间：2022年4月5日

门店面积：671㎡形象店

1.项目背景

彩虹路店是昭源红与子然再次携手合作打造的第二家门店，首次合作始于2020年，第一家门店经由子然设计升级落地完成后营业额取得了巨大提升，基本处于时刻排队的状态，从之前的十几万/月增长到了60-70万/月。吴总对品牌未来的发展充满了信心，继续将本次671平米品牌形象店项目交由子然打造。

2.品牌策略

李时珍的《本草纲目》中，记载了几种天麻食用方法:“彼人多生啖，或蒸煮食之”“或将生者蜜煎作果食， 甚珍之。”虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上，但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断，基于品牌对于产品品质的坚持，我们将品类养生的优势加上云南地域特色，提出核心slogan“食补有良方，上选天麻汤”，给顾客来昭源红消费更加直观的理由。

3.视觉策略

视觉端，我们从云南朴实的地域特色，加上核心产品元素的提取，将“自然、放松、淳朴、舒适”做到更加直接、直观，将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大，散养12个月的云南麻鸡、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生长环境0污染和添加是大众有共识的产品核心信用背书，增强顾客信任的同时，提升整体消费体验。

4.概念布局

▲现场照片

彩虹路店属于街边店，吴总购买了整个一楼的的使用权，上方图中红线圈的位置都可作为门头展示面使用，因预算有限，需要设计师考虑装饰成本与效果的平衡。

▲现场照片

进入大厅，看到此景，楼梯作为消防通道使用，需预留消防通道，并考虑一定风水问题，讲究聚财。

空间整体成六角形，对空间规划会有一定影响，外立面展示面积大，有利于品牌传播。但异形空间在餐椅排布时，常见出现死角，存在空间浪费问题。在与吴总沟通过后，设计师根据实际情况，进行了精妙的平面布局，既保证品牌的传播露出，又不会造成空间的浪费。

5.平面规划

设计师以发扬传播云南独有的天麻文化、自然地理文化、质朴亲善的人文文化为品牌空间设计初心，追本溯源，灵活创新，强化昭源红天麻火腿鸡品类的头部品牌效应，对空间进行精妙布局。

6.空间落地

店面位于云南省玉溪市彩虹路，属于街边店。在外立面的设计上，延续运用品牌色强化品牌属性。门头造型将云南特色屋檐做创新设计，合理运用线与面的结合，亦似梯田的形态在第一视觉中传达着标志性的品牌地域文化属性。

设计深究天麻文化及云南的地理文化，在入口处诠释了天麻的生长海拔及生长环境。随着婉转悠长，亦动亦静的用餐动线，根据天麻外形创造的“天麻造型用餐区”便映入眼帘，让消费者可以沉浸式体验天麻文化。

在室内景观的处理上运用夹绢玻璃与当地蕨类植物交相呼应，虚实结合，勾勒出云南地理文化。通过每个包间的署名和诗文版画，让消费者沉浸在视觉盛宴的同时，又可以在文化的氛围下产生更丰富的时代交流和情感共鸣。

至此，昭源红在自身品牌效应中继续添姿加彩，为玉溪这座城市带来一处亲和温暖、怡然自得的用餐环境。

总结：

中小餐饮企业发展的最大问题是，不怕慢就怕站，只有迈出品牌打造的那一步才能有更大的效益提升，品牌才会更好的发展。所以，在这个时间段抓紧做好品牌提升，才能在当下的市场环境中更好的突围！让我们共同期待项目落地的那一刻，相信昭源红在未来品牌化、连锁化的道路上走得会更加游刃有余。

在品牌打造的道路上，追求完美绝对是正确的选择，如何将现有资源进行最大程度的转化是需要我们认真思考的问题，能够做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。