有人说，城市的魅力源于街头巷尾、熙攘人群和叫卖声，构成了城市独特的烟火气息。今天我们要介绍的品牌来自古都洛阳，这座城市充满历史底蕴，有着无数华美篇章。洛阳的美食是不可或缺的一部分，特别是有着数百年历史的洛阳名小吃——涮牛肚，被誉为“洛阳名吃”。

                                                                                                                                                      ▲李白涮牛肚门店实拍图

涮牛肚，洛阳夜市小吃的代表，早期以车载锅形式慢煮高汤，吸引路人品尝。如今，李白涮牛肚品牌将其发展成1700㎡的社交打卡地，可容纳800人用餐，成为品牌核心竞争力，加速市场扩张。创始人有胆识和信心，选址1700平米，展现了对品类的绝对信任。小吃品类逐渐从路边摊走向门店、商场，甚至国际化，占据餐饮市场重要地位。李白涮牛肚不仅得到了美食爱好者的认可，根式推动涮牛肚成为城市美食地标，扩大市场份额。

 

                                                                                                                                                ▲图片源于大众点评&小红书

涮牛肚是洛阳的地域美食，中餐馆和夜市随处可见。作为热门品类，它成熟且市场需求大，但门店众多，标准化参差不齐。为了吸引消费人群，我们优化了出品形态，融入了更丰富的产品线，让品牌更加正餐化。通过扩大市场，抢占新的正餐客群，市场空间和机会都在增长。我们致力于挖掘和传承地域饮食文化，推动洛阳美食的高质量发展。

涮牛肚+酒肆：洛阳美食新体验

在品牌打造过程中聚焦涮牛肚与酒肆两大品类，结合夜市与唐风文化，打破传统就餐认知，创新消费习惯。提升洛阳美食在外地游客中的知名度，提供传统美味同时，推动品牌走出洛阳，从期待到体验再到难忘。

                                                                                                                                                      ▲李白涮牛肚门店实拍图

延长营业时间至凌晨三点，满足餐酒双重需求，提供灵活多变的空间。肉酒并存的直观特色，展现品牌潇洒魅力，与品牌名相得益彰。明确品牌定位，精准赛道选择，助力品牌发展。

李白涮牛肚：诗酒仙风，自由潇洒

李白，中国人心中的诗酒仙，他的狂傲与豁达，成为了盛唐独特的风景。他的精神，鼓励现代人追求生活中的松弛与自由，活出真我。这也正是“李白涮牛肚”品牌所希望传达的情感核心。

                                                                                                                                                            ▲品类组合名示意图

品牌定位“神鲜牛肚+唐风酒肆”，完美契合了李白的“仙”字称号。品牌坚持使用原生、新鲜的本地黄牛肚，搭配秘制香料炖煮的高汤，口感鲜美，回味无穷。同时，唐风酒肆的设定，既体现了李白酒仙的形象，又为品牌注入了深厚的历史文化底蕴。

“神鲜牛肚+唐风酒肆”的组合，不仅提升了消费者的用餐体验，更通过品牌的气场、情感、情绪，将“氛围经济”推向极致。在李白涮牛肚，你不仅能品尝到美味的牛肚，更能感受到那份源自李白的诗酒仙风，自由潇洒的生活态度。

                                                                                                                                                         ▲图片素材来源于网络

场景与氛围推动地方文化发展，李白涮牛肚致力于推广洛阳美食文化，成为洛阳旅游新地标。随着洛阳旅游经济发展，“场景”成为文化与价值观的外化符号，促进地方新消费经济，推动文化发展。品牌SLOGAN“洛阳烟火味，李白牛肚香”将涮牛肚与洛阳紧密联系在一起，成为享誉全国的地域美食。

在视觉呈现方面以国风为创作核心，呈现传统与现代的兼容与碰撞。

字体结构以宋体为基准，横竖对比及断点都在传统的字体中发挥着现代感的传递，不同的设计方式及细节构成整体搭配，和谐统一。整体美观又有识别度，同时拉近字体与受众之间的熟知感，也利于品牌名称快速传播记忆。

图形元素聚焦于品牌名称中的“酒器”葫芦形态，与品牌唐风酒肆概念契合，葫芦的对称性也使其在品牌元素打造中更具兼容性和延展性。

色彩搭配是设计中重要元素，通过品牌标识的组合，增强受众对品牌的记忆点。品牌色彩主色保持明确对比，使信息和核心元素突出，辅助色与品牌特有材质结合，凸显品牌风格。

功能布局中，设计师将包间、明档、后厨、散桌区等空间合理规划，从而使整个空间最大利益化。

                                                                                                                                                      ▲李白涮牛肚平面布局图

考虑了动静分离，包间分布在相对更僻静的后场区域，有较私密的用餐空间，利用不同的餐桌椅组合形式来划分不同的区域；餐位结合消费人群结构给出了更适合店面的数据配比，更方便快捷的提供了服务出餐和回餐，给予客人最好就餐体验。

空间设计效果

老戏新唱，唐风酒肆为基调，品牌店面1700㎡，注重工程造价与氛围营造。

                                                                                                                                                    ▲李白涮牛肚空间展示图

位于洛阳市芳林路下沉广场，拥有超宽展示面，门头三段式分割，左侧为葫芦ICON发光灯箱，中间为四块阵列LED屏，右侧为橘色渐变灯箱与品牌图案穿孔板。

                                                                                                                                                   ▲李白涮牛肚空间展示图

室内收银区运用建筑屋顶元素，大厅为开放式明档，红色牌匾与鎏金字展示功能分区，玻璃斜顶与唐风建筑分割营造氛围，悬挂鱼灯增加灵动感，中心为唐代建筑缩影。

                                                                                                                                                      ▲李白涮牛肚空间展示图

环形动线划分就餐与包间区域，包间前设大型绿植玻璃房造景，融入品牌VI与文案丰富就餐体验。

实景拍摄

品牌，作为产品的重要标识，其影响力深远。在市场上，我们并不区分绝对的好品牌或差品牌，而是根据其实力划分为强势品牌和弱势品牌。强势品牌能够为其产品、符号、空间及品牌实力注入更为深厚的内涵，使其在市场上脱颖而出。

通过精心构建的内容、场景与氛围，形成了一种具有吸引力的社交形态。这种形态不仅吸引了本地消费者的关注，也吸引了外地游客的驻足。这种独特的吸引力在消费者心中留下了深刻的印象，从而帮助品牌在市场上占据主导地位。为了实现这一目标，打造强势品牌并通过场景化手段营造氛围经济，成为了市场破局的关键。这种策略不仅有助于品牌在竞争中脱颖而出，更是成为区域市场领导者的最佳路径。