子然设计品牌创始人
中烹协·休闲简餐委员会副主席
设计从业20年
聚焦深耕餐饮品牌设计15年
独家原创《四维心法》
餐饮品牌打造落地方法论
胡子然 | 创始人
子然设计品牌创始人
中烹协·休闲简餐委员会副主席
设计从业20年
聚焦深耕餐饮品牌设计15年
独家原创《四维心法》
餐饮品牌打造落地方法论
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东方宫·中国牛肉拉面
2021一碗兰州牛肉拉面好不好吃的关键在于食材和汤底东方宫经营品牌多年，自有肉牛养殖场和专属制面工厂，食材品质有保障； 品牌拥有106年传承的制面配方，获得过众多金牌奖项，拥有广泛的社会认同和消费者认知。 因此，东方宫的品牌使命不再局限在国内，而是要将“中国面带到全世界，让世界爱上中国面”。和其他新式牛肉拉面品牌相比，东方宫具有广泛的客群基础，在众多消费者评价中，“正宗”“性价比”是消费者推荐时提及最多的词汇。因此我们打造的品牌策略核心是“高质、平价”，而“正宗”正是品牌传承106年的手艺和消费者的多年认可，所以我们将品牌的品类跳出兰州的地域限制，定为“中国牛肉拉面”，品牌SLOGAN为“拉面吃正宗，就到东方宫”，体现品牌的市场地位的同时，引导消费者进店消费，告诉消费者只有在东方宫才能体验到什么样的牛肉面才是正宗的“中国牛肉拉面”。
客莱堡·汉堡
2023客莱堡是一个在五线城市做中西式融合快餐的品牌，既卖汉堡薯条又卖米线盖饭，品牌在当地拥有12家门店，拥有一定的品牌知名度。该品牌的定位较为模糊，品牌形象缺少规范性，产品结构复杂盈利较差，同时在当地面临激烈的市场竞争，当地既有麦当劳、肯德基等做高客单价的汉堡品牌，也有德克士和华莱士等做低客单价的汉堡品牌，无论是从品牌形象上还是从产品价格上客莱堡都不占优势，面对同质化的竞争，客莱堡该如何寻找自己的差异化？如何清晰自己的品牌定位？
徐科·新鲜火锅
2022火锅就要吃新鲜！火锅市场竞争激烈，“内卷”严重。近两年火锅市场细分趋势加剧，毛肚火锅、鸭肠火锅和鲜货火锅等受到消费者的喜爱。有数据显示，消费者选择火锅店时食材新鲜是排在第一的考虑因素，我们这次从0到1打造的火锅品牌，就是主打新鲜概念。比鲜货火锅更进一步，那如何打透新鲜这个概念，如何让消费者感受到新鲜是我们本次的核心课题。
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